Экстракты и олеорезины специй

Наименование продукта Состав Особенности применения Доз-ка
г/кг фарша
1 КАРДАМОН  Олеорезины и экстракты кардамона, соль, мальтодекстрин Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к3 По вкусу
2 МУСКАТ Олеорезины и экстракты муската, соль, мальтодекстрин  Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3. По вкусу
3 МАЦИС Олеорезины и экстракты мациса, соль, мальтодекстрин Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3. По вкусу
4 МОЖЕВЕЛЬНИК Олеорезины и экстракты можевельника, соль, мальтодекстрин  Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3. По вкусу 
5 ПАЖИТНИК Олеорезины и экстракты пажитника, соль, мальтодекстрин     Применяется для всех видов  мясных продуктов.Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3.  По вкусу
6 МАЙОРАН Олеорезины и экстракты майорана, соль, мальтодекстрин Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3. По вкусу
7 КОРИАНДР Олеорезины и экстракты кориандра, соль, мальтодекстрин Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3.  По вкусу
8 ЛАВР Олеорезины и экстракты лавра, соль, мальтодекстрин  Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3.  По вкусу
9 ЛУК ЖАРЕНЫЙ Олеорезины и экстракты лука жареного, соль, мальтодекстрин  Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3. По вкусу
10 ЛУК СВЕЖИЙ  Олеорезины и экстракты лука свежего, соль, мальтодекстрин Применяется для всех видов  мясных продуктов.Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3. По вкусу
11 ГОРЧИЦА Олеорезины и экстракты горчицы, соль, мальтодекстрин Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3. По вкусу
12 ДЫМ Олеорезины и экстракты дымов, соль, мальтодекстрин Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3. По вкусу
13 ТМИН Олеорезины и экстракты тмина, соль, мальтодекстрин Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3. По вкусу
14 ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ Олеорезины и экстракты перца душистого, соль, мальтодекстрин Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3. По вкусу 
15 ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ Олеорезины и экстракты перца чёрного, соль, мальтодекстрин Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3. По вкусу
16 ПЕРЕЦ ЧИЛИ Олеорезины и экстракты перца чили, соль, мальтодекстрин Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3. По вкусу 
17 ПАПРИКА Олеорезины и экстракты паприки, соль, мальтодекстрин Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3 По вкусу 
18 ЧЕСНОК Олеорезины и экстракты чеснока, соль, мальтодекстрин Применяется для всех видов  мясных продуктов. Усиливает вкусовую ноту, маскирует нежелательный привкус, соотношение к натуральному 1 к 3. По вкусу